|
|
Kippenborst Gevuld Met Zongedroogde Tomaten, Kruiden En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el fijngehakte verse kruiden (peterselie, rozemarijn, tijm, oregano)
6 zongedroogde tomaten (potje)
2 tenen knoflook
4 enkele, dikke, kipfilets
2 el geraspte parmezaanse kaas
olijfolie
zout, peper
50 g boter
Voorbereiding:
Hak de kruiden, de zongedroogde tomaten en de knoflook zeer fijn. Maak met een scherp mesje een inkeping van ongeveer 1 cm in de dikke kant van de kipfilet. Steek het mesje in de opening en beweeg het voorzichtig van links naar rechts, zodat er een holte ontstaat.
Bereidingswijze:
Meng kruiden, zongedroogde tomaten, knoflook en kaas door elkaar. Giet er genoeg olijfolie bij om een stevig papje te krijgen. Vul met behulp van een theelepel de kipfilets met het kruidenmengsel. Druk het mengsel stevig aan en sluit de holte met een cocktailprikker. Bestrooi de filets met zout en peper en bak ze in de boter in een koekenpan in ongeveer 20 minuten aan beide kanten bruin.
|
|
|